50 gram boter
500 milliliter melk
50 gram bloem
Zeezout naar smaak
Peper naar smaak
Laat wat boter op een laag vuurtje smelten
Vervolgens kan je de bloem toevoegen
Roer dit glad
Het geheel moet dan nog een paar minuutjes bakken
Blijf wel goed roeren want het geheel mag niet verkleuren
Voeg al roerend de melk er beetje bij beetje aan toe, net zolang tot dat de saus kookt en licht gebonden is
Zet vervolgens het vuur op de laagste stand (het is aan te raden om een vlamverdeler te gebruiken i.v.m. aanbranden)
De saus moet 10 minuten sudderen onder af en toe roeren.
Breng de bechamelsaus op smaak brengen met wat zeezout en peper