Caprese uit de oven

Aantal personen: 2

Ingrediënten:

1. 2 vleestomaten
2. 1 bol mozzarella
3. Flinke hand bassilicum
4. Extra vierge olijfolie

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Snijd de mozzarella in dunne plakken en strooi er wat peper en zout over
3. Snijd de tomaten een paar keer tot ongeveer driekwart in (je laat dus de onderkant vastzitten)
4. Stop tussen elke snede van de tomaat een plakje mozzarella en een of twee blaadjes basilicum
5. Zet de tomaten in een ovenvaste schaal
6. Bak de tomaten in 10-15 minuten
7. Besprenkel voor het opdienen met wat goede extra vierge olijfolie

Eet smakelijk!