250 gram champignons
1 knoflookteentjes
1 eetlepel bloem
100ml witte wijn (ongeveer 1 wijnglas)
100-150ml goede kwaliteit runderfond of bouillon
Scheutje melk
Zeezout naar smaak
Peper naar smaak
Snijd de champignons in plakes
Hak de knoflook fijn
Bak de champignons in het vet waarin het vlees is gebakken tot ze zacht zijn
Voeg dan de knoflook en eetlepel bloem toe
Roer dit goed door elkaar
Doe dan de witte wijn erbij en laat dit even koken
Zodra de saus wat dikker wordt doe je de bouillon erbij
Laat ook dit eventjes koken
Wanneer de saus weer is ingedikt voeg je nog een scheutje melk toe
Breng de saus verder op smaak met zeezout en peper