Chinese marinade met Hoisinsaus

2 el sojasaus
4 el hoisin saus
2 el Shaoxing rijstwijn (of droge sherry)
2 teentjes knoflook, geperst
2 cm verse gember, geraspt
1 tl szechuan peper
2 tl honing

Deze marinade is geschikt voor 1 kilo kippenvleugels of drumsticks