8 eetlepels korianderzaad
6 eetlepels komijnzaad
1 eetlepel mosterdzaad
1 eetlepel venkelzaad
4 eetlepels gemalen kaneel
6 eetlepels gemalen zwarte peper
2 eetlepels gemalen witte peper
1 eetlepel gemalen nootmuskaat
1 eetlepel gemalen kruidnagels
2 eetlepels gemalen kardemom
2 eetlepels kurkuma
2 eetlepels gemberpoeder
1 eetlepel chilipeper
Neem een vijzel en vul deze met alle kruiden
Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn
Bewaar de kruiden in een afgesloten pot of gebruik ze meteen
Curry maken:
Meng 2 eetlepels curry madras met 400 mililiter romige kokosmelk