Afkomstig uit India, iedereen kent daar wel zijn eigen kruidenmix
4 el korianderzaad
2 el komijnzaad
2 el zwarte peperkorrels
2 tl kardemom, (kale zaadjes)
3 stukjes pijpkaneel van ca. 10 cm
1 tl kruidnagels
1 hele nootmuskaat
Rooster de ingrediënten na elkaar in een droge koekenpan terwijl je ze steeds in beweging houdt
Zodra je ze ruikt leg je ze op en koud bordje
Laat alles afkoelen en maal ze fijn in een vijzel
Rasp de hele nootmuskaat en schep dat door het kruidenmengsel
Tenminste 1 jaar houdbaar als je het mengsel luchtdicht, koel en donker bewaard