Gazpacho

Aantal personen: 4

Ingredienten:

1. 1  ui
2. 1 teentje knoflook
3. 1  paprika
4. 300 g cherrytomaten
5. 1  citroen
6. 0.5 el honing
7. 50 ml olijfolie

Bereiding:

1. Snijd de ui grof
2. Snijd de knoflook grof
3. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in grove stukken
4. Mix in een blender de ui, knoflook, paprika en tomaat met het rasp en sap van een citroen, honing, een beetje zout en versgemalen peper
5. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe

Eet smakelijk!