2 theelepels komijn
2 theelepels gerookte paprika
2 theelepels gedroogde hete pepers
1 theelepel korianderzaad
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel karwijzaad
1 theelepel kurkuma
1 theelepel zeezout
Neem een vijzel en vul deze met alle kruiden
Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn
Bewaar de kruiden in een afgesloten pot of gebruik ze meteen
Voor een rub van vlees wordt de Harissa gemengd met wat olijfolie en/of citroensap
Harissa kan ook worden gemengd met yoghurt of mayonaise om een overheerlijke dipsaus te maken