4 rode pepers
1 grote ui
1 tomaat
1 teen knoflook
snufje zout
citroensap
vijzel
zeef
een schoon, afsluitbaar potje
eventueel een kleine koekenpan en een scheutje olie
Vijzel de pepers, de ui, de knoflook en de tomaat tot een pasta
Doe het mengsel in een zeef en druk het overtollige vocht eruit
Breng het op smaak met zout en citroensap
Je kunt de sambal nu een beetje aanbakken in een pan met een klein beetje olie, maar zonder te bakken smaakt hij ook heerlijk
In een afgesloten potje kun je hem een tijdje bewaren in de koelkast