Simpele komkommersalade

Aantal personen: 4

Ingredienten:

1. 1 1/2 komkommer
2. 1-2 tl zeezout
3. 4 bosuitjes
4. 2 el peterselie of koriander
5. Sap van 1 limoen
6. 2 el extra vierge olijfolie
7. 1 tl rasp van limoen
8. Verse peper naar smaak

Bereiding:

1. Snijd de komkommer in hele dunne plakjes (gebruik evt. een mandoline)
2. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes
3. Hak de peterselie of koriander fijn
4. Hak het pepertje fijn
5. Strooi de zeezout erover en laat dan uitlekken in een vergiet voor 1 uur
6. Was dan de zeezout van de komkommer af
7. Droog de komkommer goed af
8. Meng de bosuitjes, de peterselie of koriander de limoensap en limoenrasp en de extra vierge olijfolie en roer dit goed door elkaar
9. Meng goed de verse peper erdoor heen
10. Giet nu het mengsel over de komkommer en roer alles goed door elkaar

Eet smakelijk!