Slarolletjes met gehakt

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1. 75 gram bleekselderij
2. 1/2 citroen
3. 175 gram gehakt
4. 1 teentje knoflook
5. 1 cm gember
6. 1/2 rode peper
7. 1 eetlepel vissaus
8. 50 gram wortel
9. 6 gram munt
10. 6 gram koriander of peterselie
11. 8 halve bladeren ijsbergsla

Bereiding:

Gehakt mengsel

1. Rasp de schil van de citroen
2. Hak de knoflook fijn
3. Hak de gember fijn
4. Hak de rode peper fijn
5. Meng het gehakt met de citroenrasp, de knoflook, de gember, 1/2 rode peper en 1/2 vissaus
6. Bak het gehaktmengsel totdat het gaar is

Salade

1. Pers de citroen
2. Snijd de bleekselderij julienne (luciferhoutjes)
3. Snijd de wortel julienne (luciferhoutjes)
4. Blancheer de bleekselderij 1 minuut in kokend water
5. Spoel de bleekselderij koud af
6. Meng de wortel met de bleekselderij
7. Hak de munt fijn
8. Hak de koriander of peterselie fijn
9. Voeg de munt en de koriander of peterselie aan de salade toe
10. Voeg 1/2 vissaus, 1/4 rode peper en het citroensap toe aan de salade
11. Hussel de salade goed om
12. Verdeel de salade over 8 halve slabladeren
13. Verdeel het gehaktmengsel over de bladeren

TIP

Ook lekker in een boekweit wrap

Eet smakelijk!