Tikka masala

1. 8 theelepels korianderzaadjes
2. 6 theelepels komijnzaadjes
3. 2 theelepels groene kardemom (verwijder de schil!)
4. 1 theelepel zwarte kardemom (verwijder de schil!)
5. 1 theelepel kruidnagel
6. 2 theelepel zwarte peperkorrels
7. 3 theelepels gedroogd gember
8. 1 theelepel amchoor (gedroogde groene mango’s)
9. 3 theelepels gedroogde munt
10. 3 theelepels knoflookpoeder
11. 3 theelepels uienpoeder
12. 6 theelepels paprikapoeder
13. ½ theelepel nootmuskaat
14. 2 theelepels kaneelpoeder
15. 2 gedroogde hete chilipepers (meer voor extra pikant)
16. 2 blaadjes gedroogde laurier

1. Neem een pan en rooster de kruiden enkele minuten, op een laag vuur
2. Neem een vijzel en vul deze met alle kruiden
3. Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn

Bewaar de kruiden in een afgesloten pot (maximaal 3 maanden)