Witlof appelsalade

Aantal personen: 2

Ingrediënten:

1. 200 gram witlof
2. 1/2 appel
3. Peper naar smaak
4. Zeezout naar smaak
5. 30 gram ui
6. 1 eetlepel witte wijnazijn
7. 1 theelepel mosterd
8. 10 gram verse peterselie
9. Handje rozijnen

Bereiding:

DRESSING:

1. Snijd de ui in halve ringen en marineer dat minstens 5 minuten in de azijn
2. Hak de peterselie fijn
3. Meng dan de mosterd, olie en peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zeezout
4. Meng alles goed door elkaar

SALADE:

1. Snijd de stronkjes witlof doormidden en vervolgens in mooie dunne reepjes
2. Snijd de appel ook in dunne repen
3. Hussel appel en witlof in een schaal door elkaar en giet je lobbige dressing erover

Eet smakelijk!