Indiase garnalen met raita en wokgroenten

Aantal personen: 2

Ingrediënten:

Knoflook raita:

1. 100 ml yoghurt
2. 1-2 teentjes knoflook
3. 2 el verse peterselie
4. 1 el vers citroensap
5. Peper naar smaak
6. Zeezout naar smaak
7. Druppel zoetstof naar smaak

Garnalen:

1. 10 reuzengarnalen
2. 1 el extra vierge olijfolie
3. 1 el citroensap
4. 2 teentjes knoflook
5. 2 cm gember
6. 1 1/2 tl garam massala
7. Handje platte peterselie

Wokgroenten:

1. 1 sjalotje
2. 1/2 paprika
3. 200gr pak­soi
4. 200gr spitkool
5. 200gr tau­gé
6. Scheutje sojasaus

Bereiding:

Knoflook raita:

1. Meng de yoghurt, knoflook, peterselie en citroensapsap door elkaar tot je een mooie saus hebt
2. Breng verder op smaak met peper en zeezout en evt. zoetstof

Garnalen:

1. Hak de knoflook fijn
2. Hak de gember fijn
3. Hak de peterselie fijn
4. Meng de citroensap, knoflook, gember en garam masala en roer dit goed door elkaar
5. Voeg de garnalen hier aan toe
6. Laat dit 15 minuten op kamertemperatuur marineren
7. Rijg de reuzengarnalen aan een spiesje en grill ze
8. Als ze roze en ondoorzichtig zijn, dan zijn ze klaar
9. Garneer de garnalen met de peterselie en evt. met wat citroensap

Wokgroenten:

1. Snijd het sjalotje in dunne ringen
2. Snijd de paprika in reepjes
3. Snijd de paksoi in sliertjes
4. Snijd de kool in sliertjes
5. Bak eerst ui en paprika aan
6. Voeg de kool toe
7. Voeg nu de paksoi toe
8. Breng op smaak met een klein scheutje sojasaus
9. Roer als laatste de taugé even door de wokgroenten

Eet smakelijk!