Kipsate met gado gado

Kipsate met gado gado

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Voor de sate:

  1. 2 eetlepels olijfolie
  2. 1 ui
  3. 3 cm gember
  4. ½ theelepel sambal oelek
  5. 3 teentjes knoflook
  6. 600 gram kipfilet
  7. 3 eetlepels amandelpasta
  8. 200 ml  kokosmelk
  9. 2 eetlepels sojasaus
  10. 3 eetlepels honing
  11. Peper naar smaak
  12. Zeezout naar smaak
  13. 4 eetlepels cashewnoten

Voor de gado gado:

  1. 6 eieren
  2. 250 gram winterpeen
  3. 150 gram sperziebonen
  4. 150 gram spitskool
  5. 1 komkommer

Bereiding:

De sate:

  1. Hak de ui fijn
  2. Hak de gember fijn
  3. Hak de knoflook fijn
  4. Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes
  5. Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur
  6. Fruit de ui
  7. Voeg de gember, de sambal en de knoflook toe
  8. Doe de kip erbij en bak totdat het gaar is
  9. Voeg de amandelpasta, de kokosmelk, de sojasaus en de honing toe en roer goed door
  10. Laat even pruttelen tot de saus wat ingedikt is
  11. Breng op smaak met peper en zout

gado gado:

  1. Kook de eieren in ca. 8 minuten hard
  2. Halveer de eieren
  3. Rasp de wortel
  4. Breek de sperciebonen doormidden
  5. Snijd de kool
  6. Kook de wortel, de sperziebonen en de kool in een pan in ongeveer 6 min beetgaar
  7. Verdeel de groenten over 4 borden
  8. Leg 3 halve eieren op ieder bord
  9. Leg de kipsate er bovenop
  10. Garneer met gehakte cashewnoten

TIP
Kies hier je bijgerecht en je salade

Eet smakelijk!