Aantal personen: 4
Ingrediënten:
- Zoodles of bruine rijst noodles
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rode peper
- 3 cm verse gember
- 3 eetlepels stevia
- 500 gram tijgergarnalen
- 1 struik paksoi
- 1 limoen
- 1 handje koriander of peterselie
- Peper
- Zeezout
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een wok
- Hak de knoflook fijn
- Snipper de ui fijn
- Hak de rode ui fijn
- Rasp de gember
- Fruit de ui en knoflook
- Bak de gember en de rode peper kort mee
- Voeg de stevia toe
- Voeg de garnalen toe
- Roerbak alles op hoog vuur totdat de garnalen gaar zijn
- Roerbak nu de paksoi en de zoodels nog 1 minuut mee
- Breng op smaak met peper en zout
- Garneer met een partje limoen en verse koriander of peterselie
TIP
Kies hier je bijgerecht en je salade
Eet smakelijk!